Pesto można wykonać z wielu zielonych roślin i różnych nasion, hummus robi się z cieciorki. Ja sparafrazowałam hummus i zrobiłam z grochu (szklanka suchego) i rukoli (pół opakowania). Do tego czosnek, nierafinowany olej np rzepakowy lub inny nierafinowany, zmielony sezam lub siemie lniane, sól kamienna, pieprz czarny.
Groch moczymy na noc, gotujemy, aż będzie miękki, solimy pod koniec gotowania. Do blendera wrzucamy groch, rukolę, dodajemy tłuszcz i roztarty czosnek i zmielony sezam. Blendujemy i podajemy do chleba z listkami rukoli.