Składniki: pół litra fasoli, 2-3 cebule, ok. 1 kg warzyw: seler, por, pietruszka, 1 strąk ostrej papryki, 3 łyżki oleju, pół szklanki płatków owsianych, majeranek, kminek, ostra papryka, cząber, sos sojowy, sól, kawałek glonu wakame (jak mamy), ziarno sezamu.
dodatki: 10 dag suszonych na słońcu pomidorów lub papryka czerwona, zielona, żółta – 2 szt.
Fasolę moczymy przez kilka godzin. Wylać wodę, w której się moczyła i gotować ją w świeżej do miękkości. Ja dodaję glon wakame – aby fasola utraciła własności wzdymające. Czas zależy od rodzaju fasolki. Warto wykorzystać szybkowar.
Pod koniec gotowania solimy.
Cebule kroimy drobno i smażymy na oleju razem z drobniutko pokrojonym strąkiem ostrej papryki.
Do cebuli dodajemy pokrojone suszone pomidory lub papryki.
Pozostałe warzywa gotujemy w osolonej wodzie.do miękkości.
Ugotowaną fasolę i warzywa (oprócz tych smażonych) przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Płatki owsiane zalać 1 szklankę ostudzonego wywaru z warzyw i rozgotować.
Mieszamy fasolę, usmażone warzywa, płatki owsiane i wyrabiamy na jednolitą masę. Sprawdzamy smak farszu. Powinien być ostry. Formę do pieczenia smarujemy oliwą (lub wykładamy papierem do pieczenia), wykładamy farsz, na wierzchu smarujemy oliwą i posypujemy ziarnami sezamu.